乙肝肝硬化患者由于存在消化吸收障碍，往往存在不同程度的营养不良，在饮食上一般主张高蛋白、低脂肪、高维生素饮食。
鸡蛋属于优质蛋白，可以食用。香蕉的营养非常丰富，除含有较高碳水化合物外，还富含膳食纤维及多种维生素微量元素，对肝硬化患者有益。当然，如果患者血糖较高，也需要在控制血糖的基础上适量摄取。肝硬化患者如果存在门脉高压相关的胃病及食管胃底静脉曲张，就需要进食半流质无刺激的食物了。